Os quatro campos de um item do cardápio, e o que cada um decide

Um item do cardápio tem quatro campos, e cada um decide uma coisa diferente lá na frente. Vou te mostrar o que cada um faz — principalmente um deles, que…

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   Um item do cardápio tem quatro campos, e cada um decide uma coisa diferente lá na frente. Vou te mostrar o que cada um faz — principalmente um deles, que erra calado e atrapalha o turno inteiro.

   

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   Nome e categoria são o mais simples: é por eles que a sua equipe acha o item na hora do pedido, e é a categoria que agrupa a vitrine do cardápio online. Nomes que a empresa usa de verdade funcionam melhor do que nomes bonitos.

   

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   O preço tem um detalhe que evita discussão no caixa: ele vale para o próximo pedido. A comanda que já foi lançada mantém o valor que valia na hora — a conta de quem está comendo não muda porque você corrigiu uma tabela no meio do movimento.

   

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   E agora o campo mais silencioso da tela: o vai para. É ele que decide se alguém prepara este item, e é a escolha que mais atrapalha quando erra.

   

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   Escolhendo um setor de produção, o item entra na fila daquele posto assim que o garçom envia o pedido. É o caminho do lanche, do prato, de tudo que precisa ser feito. Se você marcar uma bebida assim, ela vai entupir a chapa com um pedido que ninguém precisa preparar.

   

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   Escolhendo entrega direta, o item não entra em fila nenhuma: é retirado no balcão, como a lata de refrigerante. E o contrário também dói — um lanche marcado como entrega direta some da fila da cozinha, e o cliente espera por um prato que ninguém começou.

   

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   Faltam dois. Os adicionais são as perguntas que o item faz ao cliente: sem cebola, qual o ponto da carne, quer bacon. Eles aparecem para o garçom na hora de lançar e vão junto para a cozinha. E a foto é o que o cliente vê no cardápio online — item com foto vende mais, e é o único lugar onde ela aparece.

   

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   Pronto o item, ele aparece em três lugares de uma vez: na comanda que o garçom lança, na ficha que a cozinha prepara, com os adicionais que o cliente pediu, e na vitrine do cardápio online, com foto e preço. Você cadastra uma vez.

   

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   Uma última coisa, para quando acabar o ingrediente: pause o item. Ele some do cardápio na hora, para a equipe e para o cliente, e não apaga nada — o histórico e as comandas antigas continuam intactos. Quando a mercadoria chegar, você volta com um toque.

   

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    E o estoque, que é opcional. O lanche feito na hora não tem estoque: deixe desmarcado. A bebida de prateleira tem: marque incluir no estoque e diga a quantidade atual, que entra no histórico como saldo inicial. Se o nome que você digitar já existir, no Estoque ou no cardápio, a tela avisa e oferece usar o que existe, e a empresa não fica com dois cadastros da mesma cerveja. E lembre: sem preço, item nenhum aparece para o cliente.

    

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    É isso: nome, preço, vai para, adicionais. Se você lembrar de só uma coisa, que seja o vai para — ele é quem manda o item para a cozinha ou para o balcão. Para ouvir de novo, toque outra vez no botão aqui em cima.