Como medir o tempo da cozinha e achar onde ela trava
Esta aba mostra quanto tempo a sua cozinha leva e onde ela trava.
Cada passo tem o áudio narrado que você também ouve dentro do aplicativo. Toque no play do passo para reouvir só aquele trecho.
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Esta aba mostra quanto tempo a sua cozinha leva e onde ela trava.
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O período é o mesmo da outra aba. Troque aqui e as duas se atualizam juntas.
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Esta frase dá o tempo médio de cada pedido, desde que foi enviado para a cozinha até ficar pronto. O tempo do prato esperando o garçom não entra aqui.
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Aqui está o item que mais demora. Se ele leva muito mais que os outros, é ele que segura a mesa inteira.
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E este é o horário do dia em que a cozinha fica mais lenta. Quase sempre é o horário de maior movimento.
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Por fim, as dicas: reforçar a equipe no horário mais lento, deixar parte do preparo adiantada, ou lembrar a cozinha de marcar cada pedido como pronto. A tabela embaixo tem os números completos, para quem quiser conferir.
Este passo a passo é o mesmo que o +Frella narra dentro do aplicativo, na própria tela, acendendo o botão de que está falando.
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